Dona Romilda mostra o ponto da massa de sua receita de pão de queijo

Foto: Ricardo Lima

Será lançado no final de outubro o DVD do documentário “O Mineiro e o Queijo” do cineasta Helvécio Ratton, à venda em Belo Horizonte nas lojas Leitura e na locadora BHZ Vídeo.

O filme mostra as tradições na produção do queijo e destaca a proibição da venda do produto fora de Minas Gerais, mesmo sendo considerado patrimônio cultural imaterial pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional.

Com teor político e poético, “O Mineiro e o Queijo”, deu espaço para os produtores rurais mostrarem a técnica artesanal de fabricação do queijo, passada de pai para filho.

O documentário foi filmado nas regiões do Serro, Alto Paranaíba e Canastra, famosas pela produção do alimento de 300 anos de história.

Assista ao trailer: